Afin de valider la relation existent entre le comportement du choix du consommateur et l’évolution du commerce alimentaire au Portugal, on a appliqué la méthode des avantages recherchés aux consommateurs du vin, pour caractériser les attentes des différents segments et en déduire les possibilités de développement de nouvelles formes de vente. L’enquête au consommateur du vin a été réalisée sur quatre quartiers différents de la ville de Lisbonne. Après l’application de la méthode des avantages recherchés, on a trouvé que les consommateurs choisissaient différents formats de vente pour acheter le vin en différant situations d’achat. On constate qu’il est encore possible un développement des nouvelles stratégies et/ou formules de vente spécialisée dans la vente du produit vin." (Résumé)

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